Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur

Installée rue Raymond Losserand, dans le 14è arrondissement, sa boulangerie « Au Paradis du Gourmand » affiche fièrement les couleurs du groupement : une devanture rouge vif, des lettres blanches, rien ne manque aux standards...

La 18 e fête du Pain qui se tient jusqu'à jeudi est l'occasion de mieux connaître la situation de la boulangerie artisanale, qui souffre plus à la campagne [...] - Amiens et Métropole - Le Courrier picard...

Pas plus de suspense, voici donc le palmarès du 13è concours du croissant francilien au beurre AOP Charentes-Poitou :

Pour autant, certaines communautés continuent à organiser leurs événements, à se retrouver de façon ponctuelle.

On peut dire que les boulangers le font, ou tout du moins une petite partie d’entre eux, avec leurs concours… et la Fête du Pain, organisée chaque année début mai sur le Parvis de Notre-Dame. Cette dernière a débuté hier, et elle met à l’honneur en 2013 les jeunes en Boulangerie...

C’est devenu une tradition, maintenue depuis cinq années, les enfants de l’école maternelle apprennent à pétrir et à confectionner le pain. Et c’est à la boulangerie-pâtisserie La Ronde...

Leur « parfum du mois » est dédié au Petit Prince… et aux petites et bonnes choses de la vie. Sur cette page, ils expliquent le pourquoi du comment : associer la ricotta de Brebis (en référence au mouton), aux amandes caramélisées (pour symboliser les étoiles) et aux graines de sésame (vous savez, ces fameuses graines qui attendent un jour ...

La toute jeune maison Perraud déploie une activité de vente à emporter mais aussi de salon de thé, un fait plutôt rare dans notre banlieue. L’histoire de sa créatrice, Mireille Perraud,...

« Un pain de mie cranberries, graine de courges et noix, pour préparer sa peau et faire le plein d’antioxydants avant l’été. » – Voici la façon dont est décrite le pain du mois d’Avril – si ...

Le salon de thé-boulangerie-pâtisserie Carton de l’avenue Victor Hugo a vu défiler les tenanciers sans changer d’un poil, comme si le vent du changement n’atteignait pas ce secteur du 16è arrondissement. C’est d’ailleurs un peu troublant : l’enseigne affiche toujours Carton, alors même que les pâtisseries, chocolats et emballages laissent trahir le nom de… Huré.

M6 va partir à la recherche de la meilleure boulangerie de France. Un programme que l'on devrait découvrir en access prime time dès la rentrée de septembre.

Nous sommes ainsi passés d’Augustine à… Gaïa, ou de la grand-mère bretonne « bien de chez nous » à une fameuse déesse. Le résultat en est-il pour autant divin ?
Laissons un peu de temps à l’artisan pour affirmer ses choix et aspirations, même si l’on peut dores et déjà apprécier quelques uns des mouvements notables engagés dans le fournil du lieu. A commencer par le meunier, qui n’est plus le même ...

18 ans... 18 bougies pour le bel anniversaire de la Fête du Pain qui sera célébrée partout en France du 13 au 19 mai prochain. Oui, dans quelques semaines, nous serons tous investis d’une mission particulière, ô combien importante : participer à sensibiliser la jeunesse aux métiers de la Boulangerie et faire découvrir le large panel de métiers, de possibilités du secteur qui, malgré un contexte économique difficile, forme et recrute.  "Génération Boulangerie", telle est sa thématique...

Dans le 13è arrondissement, la brioche proposée le week-end par Anthony Bosson et son équipe au sein de la Boulangerie L’Essentiel ne peut pas mentir : sa mie est en effet parsemée de petits morceaux de gousse de vanille ...

Hier, à l’Université des métiers de Bayonne, Romain Metran, 29 ans, a obtenu le prix de la meilleure baguette du Pays basque. Le fruit d’un travail d’horloger. Après le jambon de...

Au delà d’être gourmande, cette boulangerie se veut également lieu de vie, avec un caractère « bistrot » porté par un coin bar et une terrasse. Cela ne manque pas d’attirer les...

Les « aventuriers » sont souvent amenés à se nourrir avec les moyens du bord, offerts par la nature… et les racines de manioc reviennent souvent dans leurs gamelles. Aujourd’hui, il se trouve réduit en farine et panifié par les boulangers de La Grande Epicerie.

LAON (Aisne). La fête départementale du pain se tient à partir d'aujourd'hui, jusqu'à mardi, au boulodrome de Laon. L'occasion pour un boulanger de raconter son métier.

Le bon pain est de retour et les Banette, Retrodor, Festival et autre flûte Gana y sont pour quelque chose. Mais que recouvrent ces noms de (...)

À partir d’aujourd’hui, il sera possible d’acheter chez 21 artisans boulangers du Pays Basque un pain 100 % local. Herriko, c’est son nom, est en effet fabriqué par des boulangers locaux à partir d’un blé ayant poussé au Pays Basque et transformé tout aussi...

Ainsi, chaque année, à la fin du mois d’avril, la tradition veut que se tienne le concours de la Meilleure Baguette de Tradition de la Ville de Paris...

Avis aux parisiens et franciliens, fans de baguettes, vous avez jusqu'au 18 avril pour tenter de devenir l'un des membres du jury du concours de la meilleure baguette de paris !

Même pas cinq mois d’existence et Sébastien Pérez, Josette et « Bouta » ont de quoi sourire. Les trois membres fondateurs de l’enseigne « Au pain de la veille », commerce qui avait fait grand bruit au moment de son ouverture (lire notre article), multiplient les idées innovantes et sociales...

Dans sa boulangerie de la rue des Petits-Pères, Lionel Favario associe ainsi raisins blonds, bruns et noix dans sa fameuse pâte du Pain des Petits-Pères, réalisée à partir d’un levain très doux et de trois farines. La longue fermentation qui lui est appliqué n’exclut pas les fruits secs, et cette « dégradation » collective a pour effet de colorer la mie dans cette teinte grise. L’intérêt est également aromatique, puisque le pain s’imprègne alors du parfum de ce mélange.