Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
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Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers

Traiteur de Paris, l'âme d'un artisan au SIRHA | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion du Sirha et sa préparation, rencontre avec Yann Le Moal, le Chef Pâtissier de Traiteur de Paris, une PME 100% française, qui emploie plus de 350 salariés dans ses ateliers de production de Bretagne et de Normandie, sans n’avoir rien perdu de son âme d’artisan...

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Meilleur ouvrier de France : ça rapporte ? | La Tribune.fr

Meilleur ouvrier de France : ça rapporte ? | La Tribune.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
"Devenir M.O.F ça rapporte ?" Lancée prosaïquement par certains, cette interrogation mérite une réponse. Si des disparités existent selon les métiers, au-delà de la dimension financière difficilement mesurable, le titre de M.O.F apporte surtout une satisfaction personnelle que tout l'or du monde ne saurait remplacer...
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Nouvelle Appellation Producteur Artisan de Qualité | Ideemiam.com

Nouvelle Appellation Producteur Artisan de Qualité | Ideemiam.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Après les Restaurants de Qualité le Collège Culinaire de France s'attaque à la reconnaissance des artisans des métiers de bouche !
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L'avenir de la boulangerie à la française s’affrontait hier au CFA | Le Berry.fr

L'avenir de la boulangerie à la française s’affrontait hier au CFA | Le Berry.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Huit apprentis boulangers de toute la France ont passé la journée d’hier dans le pétrin pour désigner le meilleur d’entre eux. Et promouvoir le savoir-faire artisanal.
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Travail manuel: pâtissier bien payé vaut mieux qu'intello précaire | L'Express.fr

Travail manuel: pâtissier bien payé vaut mieux qu'intello précaire | L'Express.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Aux Etats-Unis, de jeunes cadres prolétarisés reviennent au travail manuel. Bonne surprise: en France aussi!..

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4 ACTEURS CLES DU TERRITOIRE S'ENGAGENT ENSEMBLE POUR ACCOMPAGNER LES BOULANGERS ... | Lyon-Communiques.com

Vendredi 21 février 2014 à l'occasion des journées Pro de la Capeb organisées à Eurexpo, Olivier Le Guen, Directeur du Marché PME et Professionnels d'EDF Commerce Rhône-Alpes Auvergne, Bruno Cabut, Président de la Maison de la Boulangerie Rhône et Loire, Sylvain Fornès, Président de la CAPEB Rhône, et Patrick Ricci, Président de l'APPA, ont annoncé le lancement auprès des boulangers d'une opération commerciale commune en faveur des économies d'énergie...

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Devenir Compagnon | Boulangerie.Net

Devenir Compagnon | Boulangerie.Net | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Vous avez entre 18 et 26 ans, vous sortez d'un centre de formation avec un Brevet Professionnel en boulangerie ou un Brevet Technique des Métiers en pâtisserie, les compagnons boulangers pâtissiers RFAD vous proposent de voyager et de vous encadrer pour vous perfectionner dans de bonnes entreprises...

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Boulangers : " Serons-nous les prochains à disparaître ? " | La Nouvelle République

Boulangers : " Serons-nous les prochains à disparaître ? " | La Nouvelle République | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Parler d’une crise l’encourage-t-elle ? C’est ce que pense une boulangère de l’Indre, soucieuse de ne pas décourager la relève.
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" La boulangerie, ce n'est pas un choix, on a cela en soi " | La nouvelle république

" La boulangerie, ce n'est pas un choix, on a cela en soi " | La nouvelle république | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Par choix ou par obligation, ils travaillent quand les autres dorment. Rencontre avec des travailleurs de la nuit. Aujourd’hui Julien Thibaut, artisan boulanger.
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Facebook, twitter, ... : le nouveau souffle des magasins de proximité | Les Echos {Business}

Facebook, twitter, ... : le nouveau souffle des magasins de proximité | Les Echos {Business} | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les nouvelles technologies au service des commerces, quelle que soit leur taille ? C'est l'un des enjeux de l'avenir des boutiques de proximité. Exemple de bonnes pratiques pour générer des ventes grâce aux nouveaux outils que sont Facebook, Twitter,...

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De la transmission au vol | painrisien

De la transmission au vol | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Quand bien même ils le feraient, je crois que la transmission se fait naturellement : quand on accueille un apprenti ou un salarié au sein de son entreprise, il est indispensable de le former aux pratiques de la maison, afin de le rendre pleinement opérationnel à son poste. Bien sûr, la mission est d’autant plus importante quand il s’agit d’une démarche d’apprentissage,...

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Mondial du pain | France Bleu

Mondial du pain | France Bleu | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Du mercredi 25 au dimanche 29 septembre, 12 pays concourent pour le Mondial du Pain au Parc des Expositions de Saint-Étienne
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Ce qui va changer pour les artisans et les commerçants | Les Echos

Ce qui va changer pour les artisans et les commerçants | Les Echos | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Sylvia Pinel présente demain son projet de loi en Conseil des ministres. Le texte contient des mesures pour encadrer...
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En ville, le marché du pain se régule tout seul | La Dépêche.fr

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Si certaines boulangeries sont devenues de véritables institutions, d'autres ne durent pas longtemps. Entre les ouvertures et les fermetures, il s'agit d'un marché qui vit au rythme de l'offre et de la demande. L'an dernier, une enseigne a fermé ...
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Meilleur ouvrier de France, Joël forme aussi les boulangers | LA DEPECHE.fr

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Meilleur ouvrier boulanger de France de la promotion 2004, Joël Defives, également compagnon boulanger , fait le tour des boulangers qui le lui demandent pour leur apporter une formation sur de nouveaux produits qu'il travaille, notamment le pain ...
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Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR

Les industries de boulangerie-pâtisserie gagnent des parts de marché sur les artisans | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

+ de 5,4% comparés à 2012, les industries de boulangerie-pâtisserie détiennent désormais 33,9% de part du marché de la panification française (en volume), avec un total de 890 476 tonnes de farine. A l’inverse,  les boulangeries artisanales reculent de près de 1% , ...

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La fête du pain 2014 à Paris | Sortir à Paris.com

La fête du pain 2014 à Paris | Sortir à Paris.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La fête du pain se déroulera à Paris du 8 au 18 mai 2014 sur le Parvis de la Cathédrale Notre Dame. L'édition 2014 de la Fête du Pain met la baguette de tradition française à l'honneur. Au programme : fournil géant avec initiation à la fabrication du pain et des viennoiseries, coupe du monde de la boulangerie, atelier d'analyses sensorielles...
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Quel avenir pour les métiers de bouche ? | Letudiant.fr

Quel avenir pour les métiers de bouche ? | Letudiant.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Boucherie, charcuterie, fromagerie, pâtisserie… le secteur ne connaît pas le chômage et séduit de plus en plus les bacheliers comme les étudiants désirant se reconvertir...

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Du noir, du lait et de l’ivoire | SUD OUEST.fr

Du noir, du lait et de l’ivoire | SUD OUEST.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
L’essai a été transformé par les artisans chocolatiers, soutenus par leur confédération nationale et les membres du Lions Club de Saujon et de la vallée de la Seudre, avec le succès...
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La création d’une boulangerie artisanale : un défi actuel répondant à des enjeux d’avenir pour la profession | La Tribune des Métiers

La création d’une boulangerie artisanale : un défi actuel répondant à des enjeux d’avenir pour la profession | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
« Le meilleur moyen de prévoir le futur, c’est de le créer. » Peter DruckerA ce jour, la boulangerie est un secteur dynamique. C’est le commerce alimentaire qui a su le mieux résister à la crise et à la pression concurrentielle des grandes enseignes de distribution.
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« La gourmandise n’est pas un péché mais une qualité ! » | L'avenir

« La gourmandise n’est pas un péché mais une qualité ! » | L'avenir | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Pénétrer dans l’antre de cette pâtisserie artisanale et traditionnelle, c’est entrer dans un monde de parfums, de savoir-faire et de passion. Car comme Arnaud le raconte si bien : « La pâtisserie demande beaucoup de précision et de temps. C’est un métier aux horaires contraignants car nous travaillons toujours lorsque les autres sont en congé. Mais malgré tout cela, je ne voudrais en changer pour rien au monde. Mais pour être heureux dans mon atelier, je m’entoure de gens aussi exigeants et passionnés que moi. »...

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TVA : des mesures pour rassurer artisans et commerçants | Nouvel Obs

TVA : des mesures pour rassurer artisans et commerçants | Nouvel Obs | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
L'idée est de donner plus de souplesse financière à un secteur très fragilisé par la crise. Mais pas question de toucher à la hausse de la TVA.
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Une boulangerie artisanale, environnementale... et d'insertion ! | La fondation Macif

Une boulangerie artisanale, environnementale... et d'insertion ! | La fondation Macif | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Devenir boulanger dans un parcours d’insertion, c’est désormais possible. Dans un souci d’exigence environnementale et de qualité aussi ! Domitille Flichy, la créatrice de l’entreprise Farinez-vous, en fait la démonstration...

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Détours en banlieue : Matthieu Bijou, Artisan Pâtissier, Le Raincy (93), une vraie perle ! | painrisien

Détours en banlieue : Matthieu Bijou, Artisan Pâtissier, Le Raincy (93), une vraie perle ! | painrisien | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Dans cette boutique entièrement rénovée, le nouvel arrivant a souhaité perpétuer la tradition des lieux, puisque l’activité historique du 26 avenue de la Résistance est de proposer des gourmandises...

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Fêtes de Wallonie: ils sont bons comme leurs pains | L'avenir

Fêtes de Wallonie: ils sont bons comme leurs pains | L'avenir | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
NAMUR - Boulangers et pâtissiers étaient au four et au moulin, durant le week-end, au cœur du village des saveurs. Ambiance croustillante.
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