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L'agroalimentaire : un secteur qui cherche à recruter | Agro Media.fr

L'agroalimentaire : un secteur qui cherche à recruter | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
S'il est un secteur qui recrute : c'est bien celui de l'agroalimentaire ! Et pourtant les candidatures ne pleuvent pas... Pourquoi ?
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Les PME de l’agroalimentaire pas encore assez présentes sur Internet | Les Echos.fr

Les TPE/PME de l’agroalimentaire sont peu présentes sur le Net. Sur les 44 % d’entre elles qui ont une vitrine digitale, seules 10 % vendent en ligne. La deuxième édition de la conférence Food is Social organisée mardi sous le haut patronnage de la secrétaire d’Etat au Numérique, Axelle Lemaire, veut les convaincre de se lancer...

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Le Sial renforce sa dimension internationale | LeMondeduSurgelé.fr

Le Sial renforce sa dimension internationale | LeMondeduSurgelé.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La dernière édition confirme plus que jamais l’ancrage du salon sur la scène internationale de l’agroalimentaire, avec en prime une demande plus mûre en provenance du Grand Export, pour des produits à valeur ajoutée.
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« La saisonnalité ne permet pas de vue d'ensemble pour les industriels de l'agroalimentaire, ...», affirme Rafael Nedzynski (CESE) - Agro-Media.fr

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Rapporteur du projet d'avis sur la saisonnalité, Rafael Nedzynski répond aux questions d'Agro-media pour la rentrée du CESE...

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Agroalimentaire : pourquoi les États-Unis doivent prendre exemple sur l'Europe | Agro Media.fr

Agroalimentaire : pourquoi les États-Unis doivent prendre exemple sur l'Europe | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

D'après la société d'études de marché Mintel, les États-Unis devraient s'inspirer de l'Europe en termes de clean label et de nutrition...


Via Agro-media.fr
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Les enjeux de l’agriculture, de l’industrie agroalimentaire et de la distribution alimentaire de demain.

“ Initié par Xavier BEULIN, Président de SOFIPROTEOL et de la FNSEA, par Emmanuel VASSENEIX, Président de LSDH et parrainé par Philippe Vasseur, ancien Ministre de l'Agriculture, l’Open agrifood Orléans est le premier forum annuel, au monde,...”


Via Dorize REMY, Paul-Jean Ricolfi
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Pâtisserie, le beurre et l'argent.. | vidéo en replay | En streaming sur francetv pluzz

Pâtisserie, le beurre et l'argent.. |   vidéo en replay | En streaming sur francetv pluzz | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Avec plus de dix millions de clients par jour, les boulangeries-pâtisseries figurent parmi les commerces les plus fréquentés en France. Mais si... 


Via Paul-Jean Ricolfi
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"Sur l'agroalimentaire, je suis sur la même ligne que Montebourg sur les télécoms", selon Stéphane Le Foll | L'Usine Nouvelle.com

"Sur l'agroalimentaire, je suis sur la même ligne que Montebourg sur les télécoms", selon Stéphane Le Foll | L'Usine Nouvelle.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À quelques jours du Salon de l’agriculture, Stéphane Le Foll, le ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, remet en cause le choix de Bruxelles sur le droit de la concurrence....

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Ces start-up qui veulent révolutionner l’agroalimentaire | Le Monde {Blog}

Ces start-up qui veulent révolutionner l’agroalimentaire | Le Monde {Blog} | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Début septembre, à San Francisco (Californie), lors du TechCrunch Disrupt, une conférence consacrée aux start-up de la Silicon Valley, la société Hampton Creek Foods a fait sensation. Sur scène, Michael Arrington, le maître de cérémonie, qui s'était montré très critique au début de la conférence, s'est livré à un test à l'aveugle....

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Heinz : la stratégie du 100 % durable | agro-media.fr

Heinz : la stratégie du 100 % durable | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le but d'Heinz : être « la meilleur entreprise agroalimentaire au monde, en rendant le monde meilleur », a déclaré Michael Okoraofor, vice-président des innovations et exécution emballage à Food Production Daily. Pour cela l'entreprise multiplie ...


Via Agro-media.fr
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Asie : les tendances 2014 sur le marché de l'agroalimentaire | agro-media.fr

Asie : les tendances 2014 sur le marché de l'agroalimentaire | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L'agence Mintel s'est penchée sur les principales tendances des marchés asiatiques de l'agroalimentaire en 2014. Il en ressort notamment que l'intérêt pour les produits internationaux est croissant. Pour preuve, 43 % des Chinois âgés de 20 à 49 ans et consommateurs de spiritueux, souhaiteraient...

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Matières premières : un accord européen pour limiter la spéculation | agro-media.fr

Matières premières : un accord européen pour limiter la spéculation | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Cela faisait deux que la Commission européenne avait demandé une révision de la législation. Jusqu'ici les négociations concernant la réglementation communautaire sur les marchés des instruments financiers (Mifid) étaient restées dans une impasse....

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Serge Papin, dirigeant de Système U, présage le déclin du secteur agroalimentaire | agro-media.fr

Serge Papin, dirigeant de Système U, présage le déclin du secteur agroalimentaire | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Invité sur Radio Classique la semaine dernière, Serge Papin, dirigeant des magasins U, s'est montré pessimiste quant à l'avenir de l'industrie agroalimentaire. « Si cette spirale infernale continue, on va le payer beaucoup plus cher. Ce qui s'est passé dans des secteurs comme celui des aciéries risque de se passer dans l'agroalimentaire », a-t-il déclaré...

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Industrie agroalimentaire : ces emballages qui se mangent et qui ne polluent pas | Agro Media

Industrie agroalimentaire : ces emballages qui se mangent et qui ne polluent pas | Agro Media | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Ils débarquent petit à petit dans l'industrie agroalimentaire et les professionnels en sont de plus en plus friands : les emballages 100% comestibles ou biodégradables...

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Food is social : quand l’industrie agroalimentaire se met au numérique | Agro-Media.fr

Food is social : quand l’industrie agroalimentaire se met au numérique | Agro-Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La rencontre est unique en son genre : mettre autour de la même table des professionnels de l'agroalimentaire et d'autres du numérique... le tout avec des ministres. Un but : parler stratégie et développement digital...

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Quand design rime avec agroalimentaire | Agro Media.fr

Quand design rime avec agroalimentaire | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le Ministère du Redressement productif, la DGCIS et Le Lieu du Design organisent une action de sensibilisation et d’accompagnement au design, à destinations des professionnels de l'agroalimentaire...

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Agroalimentaire: classement des 10 entreprises agroalimentaire les plus puissantes du monde | Agro Media.fr

Agroalimentaire: classement des 10 entreprises agroalimentaire les plus puissantes du monde | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le classement des entreprises les plus puissantes du monde est paru : dans le top 10, les Etats-Unis et l'Europe. Un Français s'y est glissé !
Sebr's insight:

L’industrie agroalimentaire employait plus d’un milliard de personnes dans le monde en 2013, soit un tiers de la main-d’œuvre mondiale.  Alors que le secteur continue d’exploser, le nombre de sociétés qui y prennent leur part est finalement assez restreint...

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Réalité virtuelle : les applications dans l'agroalimentaire | Agro Media.fr

Réalité virtuelle : les applications dans l'agroalimentaire | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Les applications de la réalité virtuelle commencent à se développer dans l'agroalimentaire, d'abord à des fins commerciales et marketing mais aussi pour améliorer l'ergonomie et la productivité dans les supply chain.

Via Agro-media.fr
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Le marketing du « sans » en plein boum | Les Échos.fr

Le marketing du « sans » en plein boum | Les Échos.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le marketing du « sans » en plein boum
Les Échos
Mais l'industriel n'a rien changé à son message. Celui-ci s'inscrit en effet dans une tendance ...

Via Eric Bouchet
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Eric Bouchet's curator insight, June 3, 2014 3:07 AM

Même s'il n'est pas en lien direct avec la boulangerie, un article qui décripte de façon intelligente et détaillée.

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Agroalimentaire : la France et la Chine peuvent-elles s'entendre ? | agro-media.fr

Agroalimentaire : la France et la Chine peuvent-elles s'entendre ? | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le marché chinois peut offrir un large panel d'opportunités aux IAA françaises, d'autant plus que les relations commerciales entre les deux pays sont excellentes, dans le contexte du cinquantenaire des relations franco-chinoises.


Via Agro-media.fr
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"Viande de France" : un nouveau label pour garantir la traçabilité de la viande | agro-media.fr

"Viande de France" : un nouveau label pour garantir la traçabilité de la viande | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Face à l'inquiétude prononcée des consommateurs au sujet de l'origine des viandes, le producteurs et de viandes et bouchers cherchent à rassurer. C'est la raison pour laquelle les professionnels du secteur de la viande ont présenté hier le nouveau logo « Viandes de France », une certification...

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Dosettes : Coca-cola se lance sur le marché des dosettes | agro-media.fr

Dosettes : Coca-cola se lance sur le marché des dosettes | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Coca-cola se lance sur le marché des dosettes, Il vient de débourser 1,25 milliard de dollars (920 millions d'euros) pour 10 % de Green Mountain Coffee Roasters, qui fabrique les machines à café et...


Via Agro-media.fr
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Guillaumme Garot veut soutenir l'Industrie Agroalimentaire à l'international | agro-media.fr

Guillaumme Garot veut soutenir l'Industrie Agroalimentaire à l'international | agro-media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les ministres Guillaume Garot et Nicole Bricq ont annoncé ce matin la mise en place d'un accompagnement personnalisé pour 250 PME et ETI de croissance à l'export d'ici trois ans. « Nous devons reconquérir les parts de marché que nous avons perdu à l'étranger, et notamment en Europe, a affirmé la ministre du Commerce extérieur....

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îliaa, la nouvelle plateforme pour les professionnels de l'agroalimentaire

îliaa, la nouvelle plateforme pour les professionnels de l'agroalimentaire | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La plateforme îliaa est ouverte aux professionnels de la filière alimentaire. L'inscription est gratuite pour les salariés de l’agroalimentaire, les réseaux professionnels et les experts au service des IAA.

 

Le site vous permet de vous connecter avec des professionnels de votre secteur, mais aussi d'établir une veille ou des travaux collaboratifs. 

 

Un seul objectif : fédérer et favoriser l’innovation.


une vidéo de présentation, pour en savoir plus :  http://www.youtube.com/watch?v=9TBJnawJuo4 

 

En quoi cela consiste-t-il ?Il s'agit de proposer gratuitement aux professionnels de l'agroalimentaire un ensemble d'outils en ligne accessibles quel que soit le matériel employé (tablette, PC, Mac, smartphone iOS, androïde ou Windows phone) leur permettant de s'identifier, de se reconnaître entre pairs et de collaborer. Cela permettra de rompre l'isolement des expert, de pouvoir échanger en toute confidentialité, et, nous l'appelons de nos vœux, de faire éclore des projets de collaboration entre les professionnels du secteur. 


Pour vous inscrire http://www.iliaa.fr/

 

Afin de permettre une aide dictaticiel, Îliaa a mis à disposition un ensemble de vidéos pour aider les utilisateurs http://www.iliaa.fr/didacticiel

 

Les fonctionnalités disponibles

Des données détaillées : Suivez les statistiques de consultation de votre communauté pour affiner vos thématiques.

 

Ecrivez pour votre communauté : Rédigez et partagez des contenus de qualité avec votre communauté. Véhiculez l'information de manière rapide et efficace !

 

Communiquez et échangez : Créez des discussions sur des thèmes choisis et élaborez des échanges collaboratifs via les outils de la plateforme.

 

Vous pouvez retrouvez la plateforme sur

Twitter https://twitter.com/iliaa_agro

et sa Community Manageuse Julia sur

Viadéo http://fr.viadeo.com/fr/profile/julia.%C3%AEliaa

Linkedin http://fr.linkedin.com/pub/julia-%C3%AEliaa/89/912/a76?trk=shareTw


Via Paul-Jean Ricolfi
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Insignia, les étiquettes intelligentes anti-gaspillage et pour une consommation plus sûre!

 

Combien de fois avez-vous découvert un emballage alimentaire partiellement consommé dans votre réfrigérateur, sans savoir si le produit était encore propre à la consommation ?

Le système de DLC et de DLUO vous donne une date limite de consommation quand un emballage alimentaire reste fermé. En revanche, il ne tient pas compte de l’accélération de la dégradation de l’aliment à ouverture du paquet.

 

Insignia Technologies a inventé une étiquette révolutionnaire, qui permet de répondre à ce problème. Cette étiquette intelligente est placée dans l’emballage et réagit à l’ouverture du paquet. L’ouverture déclenche donc un chronomètre ou « timer », qui va changer de couleur au cours du temps.

L’étiquette vous indiquera donc visuellement si votre paquet est « juste ouvert », si le produit est « à consommer rapidement », ou si votre paquet est « ouvert depuis trop longtemps ».

La durée du timer Insignia correspond donc à la « durée de consommation recommandée après ouverture ». Cette valeur est souvent indiquée sur l’emballage par les termes « à consommer rapidement » ou « 3 jours après ouverture », cependant le consommateur ne sait pas quand le paquet a été ouvert. L’étiquette d’Insignia permet de donner une information évolutive et toute aussi importante qu’une DLC.
Cette innovation permet également de réduire vos déchets alimentaires en vous informant du contenu de votre réfrigérateur à consommer en priorité, et enfin elle vous rassure quant à la comestibilité des emballages déjà ouverts.

Cette innovation en passe de révolutionner l’emballage alimentaire fait déjà grand bruit au sein de l’agro-industrie. Après avoir gagné le prix du meilleur concept au Packaging Award 2013, ces étiquettes sont maintenant sélectionnées parmi les 3 finalistes des Trophées de l’Innovation du CFIA 2014.


Déjà testé au Royaume-Uni, les premières réactions des consommateurs sont positives. En effet 81% d’entre eux seraient prêt à utiliser le concept Insignia, alors que 64% d’entre eux se disent régulièrement inquiets qu’un paquet ouvert soit impropre à la consommation*.
Distribuées en France par la société Anéolia, les étiquettes intelligentes d’Insignia seront présentées lors du salon du CFIA, à Rennes du 11 au 13 Février 2014.
Pour plus d’information sur les étiquettes Insignia, vous pouvez visiter le stand d’Anéolia, Hall3 Stand C25, ou visiter le site www.aneolia.eu

 

*étude réalisée par Food Innovation à l’université d’Abertay, Dundee.

 

 

rédigé par Etienne Smith (Aneolia)

 


Via Paul-Jean Ricolfi
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Aneolia - abiss® instruments's comment, January 16, 2014 8:58 AM
Les étiquettes Insignia sont idéales pour les pains précuits. Elles sont d'ailleurs déjà utilisées aux Royaume-Uni pour les pains pita, par les 2 plus grandes chaines de distribution nationales.