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Les inscriptions à la 49e édition du Trophée National de cuisine et de pâtisserie sont ouvertes ! | Bureau de presse agro

Les inscriptions à la 49e édition du Trophée National de cuisine et de pâtisserie sont ouvertes ! | Bureau de presse agro | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L’Académie culinaire de France, annonce l’ouverture des inscriptions du Trophée National de cuisine et de pâtisserie (49e édition), qui se déroulera le 15 avril 2013, dans les locaux de Grégoire FERRANDI, l’école de gastronomie, à Paris (6e).

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Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr

Fête du pain : la consécration de l’artisanat | La République77.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Belle réussite pour ces trois jours d’animations à Saint-Fargeau-Ponthierry. Réussite logistique pour les organisateurs et les bénévoles chargés de l’animation, réussite pédagogique envers les enfants des écoles participantes et réussite populaire en regard des curieux venus voir l’installation ou tout simplement acheter du pain.
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Le marché de la consommation hors domicile recule pour la première fois en 10 ans | LeMondeduSurgelé.fr

Le marché de la consommation hors domicile recule pour la première fois en 10 ans | LeMondeduSurgelé.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Selon la dernière étude de Gira Conseil, le chiffre d’affaires du marché de la consommation alimentaire hors foyer passe dans le négatif en 2014, après plus de dix années de croissance en continu.
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Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3

Pour fêter le pain, une boulangerie géante installée sur le parvis de Notre Dame | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

C'est tout simplement le plus grand fournil au monde, d'une taille de 1100 m2, qui a été installé sur le parvis de Notre Dame de Paris, à l'occasion de la 20e fête du pain qui s'achève dimanche...

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Traiteur de Paris fait appel aux conseils de Pascal Joly, MOF Charcutier-Traiteur à Rennes et à Paris !

Traiteur de Paris, PME 100% française, qui emploie 350 salariés dans ses ateliers de production de Bretagne (La Guerche de Bretagne) et de Normandie (Fécamp), est reconnue pour ses créations surgelées Premium (pièces cocktails, desserts, accompagnements à base de légumes), vendues auprès des professionnels de la restauration en France et à l’international...

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La France aussi tourne snacking | SNACKING.FR

La France aussi tourne snacking | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

IPSOS présentait les résultats d'une enquête menée sur les pratiques de consommation sur le pouce. Même attachés au repas traditionnel, les Français sont en passe de s'y convertir... à leur manière...

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Les Food Trucks vont enfin pouvoir stationner dans la ville de Paris | Les Gourmands 2.0.com

Les Food Trucks vont enfin pouvoir stationner dans la ville de Paris | Les Gourmands 2.0.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Jusqu’ici les Food Trucks de la capitale n’étaient pas spécialement aidés puisque la ville de Paris avaient tout simplement jugés qu’ils n’y avait pas de place pour eux. Ils devaient alors redouble...
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Meilleure baguette de Paris : qui succédera à Antonio Teixeira ? | Le Parisien.fr

Meilleure baguette de Paris : qui succédera à Antonio Teixeira ? | Le Parisien.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le palmarès du Grand Prix de la baguette 2015, concours organisé par la Ville de Paris en partenariat avec la chambre professionnelle des...
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Les Snacking d’Or tiennent leurs trophées ! | SNACKING.FR

Show qui a fermé ses portes hier, tous les lauréats du concours Snacking d’Or by France Snacking 2015 étaient réunis à l’occasion de la cérémonie officielle pour recevoir leurs précieux trophées, confectionnés par les sociétés Revol et Platex partenaires de l’opération...

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Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr

Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le spécialiste de la boulangerie industrielle, Mecatherm, qui réalise 85% de son chiffre d’affaires à l’export, entend se développer sur un continent qui consomme 300 millions de baguettes par jour...

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Pepsi, le nouveau king du snacking | Capital.fr

Pepsi, le nouveau king du snacking | Capital.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le géant du soda se félicite tous les jours de s'être diversifié dans les chips et les produits d'apéritif. Cette activité pèse la moitié de son business, mais s'avère, de loin, la plus rentable...

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Chaînes de restauration : extension, diversification et au-delà | SNACKING.FR

Chaînes de restauration : extension, diversification et au-delà | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Il fut un temps où le secteur de la restauration était clairement segmenté entre le service à table et celui au comptoir, les centres-villes et les centres commerciaux, les restaurants au bord des axes routiers et autres kiosques anonymes. Cette époque semble révolue...

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Prix, produits, services, le snacking à la loupe | SNACKING.FR

Prix, produits, services, le snacking à la loupe | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

santé d'un secteur en constante évolution. Retour en chiffres...

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Pâques : Le Train du Chocolat entre en gare | meltyFood.fr

Pâques : Le Train du Chocolat entre en gare | meltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
À l'occasion des fêtes de Pâques, le Train du Chocolat revient dans les gares de la capitale pour une troisième édition du 14 au 22 mars 2015. Exposition 100 % gourmande, partez à la découverte de l'histoire du chocolat la bave aux lèvres.
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Les Fruitiers inventent les fruits en tube | Foodly.fr

Les Fruitiers inventent les fruits en tube | Foodly.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La semaine dernière, nous avons rencontré Ali, co-fondateur d’une jeune start-up appelée Les Fruitiers. Celle-ci veut révolutionner la manière de consommer des fruits et propose un concept pour le moins original : des fruits exotiques frais conditionnés dans des tubes à molette !

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VF's curator insight, May 26, 9:39 AM

Praticité

Hyper Indulgence

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Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr

Paiement par carte bancaire : Bercy veut supprimer les seuils minimum | Metro News.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le ministre des Finances annonce la fin prochaine du montant minimum d'achat pour payer par carte bancaire. Bercy va également créer un comparateur de banques gratuit...
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Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3

Voici l'homme qui fait le meilleur croissant de France, il est varois | France 3 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Christophe Sigalat vient de remporter le concours du meilleur croissant au beurre de France. Il est apprenti au Centre de Formation des Apprentis de Saint-Maximin, dans le Var. Il a remporté la finale à Paris mercredi devant 20 autres candidats.
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Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr

Christophe, tourier : "On fait partie de la préhistoire" | RTL.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Passionné par le monde de la boulangerie, Christophe Vasseur défend son goût pour la tradition.
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La cobotique peut-elle affranchir les professionnels de l’agroalimentaire de leurs conditions de travail ? | Agro Media.fr

La cobotique peut-elle affranchir les professionnels de l’agroalimentaire de leurs conditions de travail ? | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Malgré une amélioration des conditions de travail dans l'industrie alimentaire, les professionnels du secteur restent largement exposés aux TMS. La cobotique peut-elle les aider ?...

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Fast Food : Les menus secrets, qu'est ce que c'est ? | Meltyfood.fr

Fast Food : Les menus secrets, qu'est ce que c'est ? | Meltyfood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Aux Etats-Unis, presque toutes les chaînes de fast-food possèdent des menus secrets disponibles uniquement sur commande. meltyFood vous explique comment fonctionne ce système clandestin
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1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner | Neorestauration.com

1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner | Neorestauration.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
22 millions d’unités consommées en France chaque semaine, soit près de 90 millions par mois : le sandwich est sans contexte un poids lourd de la restauration rapide ...
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3 nouveaux MOF PÂTISSIERS CONFISEURS 2015 | Julien Binz.com

3 nouveaux MOF PÂTISSIERS CONFISEURS 2015 | Julien Binz.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
L’association AMOFPC présidée par Philippe Urraca a organisé (avec le COET) pour la première fois le 25e Concours du M.O.F. PÂTISSIER CONFISEUR 2015 dont les épreuves finales ont eu lieu du 1er au 4 mars 2015 à Paris, sous la présidence d'honneur de Michel Guerard, MOF Pâtissier 1958, soit le plus ancien en activité...
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Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr

Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion de la 10e journée du macaron, vendredi 20 mars, les pâtissiers membres de Relais Desserts se mobilisent pour l'association Vaincre la Mucoviscidose.

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Burger-Sandwich, match nul en 2014 | SNACKING.FR

Burger-Sandwich, match nul en 2014 | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

'équivalent d'1 sandwich pour 1 burger en 2014 (1 milliard contre 970 millions) avec une perte de vitesse de sandwich depuis 5 ans au profit notamment d'autres produits de restauration rapide qui se sont multipliés...

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Finale du 25ème Concours des "Meilleurs Ouvriers de France" | boulangerie.org

Finale du 25ème Concours des "Meilleurs Ouvriers de France" | boulangerie.org | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Se porter candidat au Concours du Meilleur Ouvrier de France Boulanger implique une longue préparation pour s’adapter, le moment venu, aux particularités du sujet...

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Sandwich & Snack Show, le snacking tient salon les 18 et 19 mars à Paris Porte de Versailles | SNACKING.FR

Sandwich & Snack Show, le snacking tient salon les 18 et 19 mars à Paris Porte de Versailles | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

toutes ses formes, Sandwich & Snack Show s’annonce une fois de plus, la plaque tournante des tendances et des innovations du secteur. Il partagera cette année encore la vedette les 18 et 19 mars à Paris-Expos, Porte de Versailles avec Parizza et Vending Paris...

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