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Meilleur Jeune Boulanger 2012 : Un cru très féminin | La toque magazine

Meilleur Jeune Boulanger 2012 : Un cru très féminin | La toque magazine | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Pour sa 32e édition, le concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France à fait fort. Ou plutôt « Meilleures Jeunes Boulangères », devrait-on dire, tant les jeunes femmes ont brillé par leur talent.
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Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur
Actu Pain Boulangerie Patisserie Restauration Snacking Traiteur
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La France aussi tourne snacking | SNACKING.FR

La France aussi tourne snacking | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

IPSOS présentait les résultats d'une enquête menée sur les pratiques de consommation sur le pouce. Même attachés au repas traditionnel, les Français sont en passe de s'y convertir... à leur manière...

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Les Food Trucks vont enfin pouvoir stationner dans la ville de Paris | Les Gourmands 2.0.com

Les Food Trucks vont enfin pouvoir stationner dans la ville de Paris | Les Gourmands 2.0.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Jusqu’ici les Food Trucks de la capitale n’étaient pas spécialement aidés puisque la ville de Paris avaient tout simplement jugés qu’ils n’y avait pas de place pour eux. Ils devaient alors redouble...
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Meilleure baguette de Paris : qui succédera à Antonio Teixeira ? | Le Parisien.fr

Meilleure baguette de Paris : qui succédera à Antonio Teixeira ? | Le Parisien.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Le palmarès du Grand Prix de la baguette 2015, concours organisé par la Ville de Paris en partenariat avec la chambre professionnelle des...
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Les Snacking d’Or tiennent leurs trophées ! | SNACKING.FR

Show qui a fermé ses portes hier, tous les lauréats du concours Snacking d’Or by France Snacking 2015 étaient réunis à l’occasion de la cérémonie officielle pour recevoir leurs précieux trophées, confectionnés par les sociétés Revol et Platex partenaires de l’opération...

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Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr

Cette entreprise qui mise sur le boom des baguettes de pain en Afrique | Challenges.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le spécialiste de la boulangerie industrielle, Mecatherm, qui réalise 85% de son chiffre d’affaires à l’export, entend se développer sur un continent qui consomme 300 millions de baguettes par jour...

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Pepsi, le nouveau king du snacking | Capital.fr

Pepsi, le nouveau king du snacking | Capital.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le géant du soda se félicite tous les jours de s'être diversifié dans les chips et les produits d'apéritif. Cette activité pèse la moitié de son business, mais s'avère, de loin, la plus rentable...

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Chaînes de restauration : extension, diversification et au-delà | SNACKING.FR

Chaînes de restauration : extension, diversification et au-delà | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Il fut un temps où le secteur de la restauration était clairement segmenté entre le service à table et celui au comptoir, les centres-villes et les centres commerciaux, les restaurants au bord des axes routiers et autres kiosques anonymes. Cette époque semble révolue...

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Prix, produits, services, le snacking à la loupe | SNACKING.FR

Prix, produits, services, le snacking à la loupe | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

santé d'un secteur en constante évolution. Retour en chiffres...

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Pâques : Le Train du Chocolat entre en gare | meltyFood.fr

Pâques : Le Train du Chocolat entre en gare | meltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
À l'occasion des fêtes de Pâques, le Train du Chocolat revient dans les gares de la capitale pour une troisième édition du 14 au 22 mars 2015. Exposition 100 % gourmande, partez à la découverte de l'histoire du chocolat la bave aux lèvres.
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Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch

Il ne vend que du pain de la veille. Et ça marche! {Suisse} | 20 minutes.ch | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Un Bernois vend des pâtisseries et des petits pains de la veille à des prix réduits. Son but: éviter que des aliments encore bons soient jetés à la poubelle...

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Bientôt le retour des madeleines "Jeannette" | Côté Caen.fr

Bientôt le retour des madeleines "Jeannette" | Côté Caen.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Georges Viana s’est acharné à sauver la marque de madeleines caennaises « Jeannette ». Et il s'entoure de partenaires pour donner une nouvelle saveur aux madeleines...

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Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France

Boulangerie. Le secteur en pleine mutation | Ouest France | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La boulangerie, avec ses parfums et ses saveurs, joyau de la culture française, est-elle menacée ? Bousculée, serait plus exact. Les professionnels expliquent
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La boulangerie française à la conquête du monde | FranceTV info.fr

La boulangerie française à la conquête du monde | FranceTV info.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
De Rio de Janeiro à New York, les étrangers raffolent du pain français. À tel point que des étudiants du monde entier viennent se former en France pour ensuite ouvrir leur propre commerce.
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La cobotique peut-elle affranchir les professionnels de l’agroalimentaire de leurs conditions de travail ? | Agro Media.fr

La cobotique peut-elle affranchir les professionnels de l’agroalimentaire de leurs conditions de travail ? | Agro Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Malgré une amélioration des conditions de travail dans l'industrie alimentaire, les professionnels du secteur restent largement exposés aux TMS. La cobotique peut-elle les aider ?...

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Fast Food : Les menus secrets, qu'est ce que c'est ? | Meltyfood.fr

Fast Food : Les menus secrets, qu'est ce que c'est ? | Meltyfood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Aux Etats-Unis, presque toutes les chaînes de fast-food possèdent des menus secrets disponibles uniquement sur commande. meltyFood vous explique comment fonctionne ce système clandestin
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1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner | Neorestauration.com

1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner | Neorestauration.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
22 millions d’unités consommées en France chaque semaine, soit près de 90 millions par mois : le sandwich est sans contexte un poids lourd de la restauration rapide ...
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3 nouveaux MOF PÂTISSIERS CONFISEURS 2015 | Julien Binz.com

3 nouveaux MOF PÂTISSIERS CONFISEURS 2015 | Julien Binz.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
L’association AMOFPC présidée par Philippe Urraca a organisé (avec le COET) pour la première fois le 25e Concours du M.O.F. PÂTISSIER CONFISEUR 2015 dont les épreuves finales ont eu lieu du 1er au 4 mars 2015 à Paris, sous la présidence d'honneur de Michel Guerard, MOF Pâtissier 1958, soit le plus ancien en activité...
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Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr

Journée du macaron : les pâtissiers se mobilisent | La Toque.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion de la 10e journée du macaron, vendredi 20 mars, les pâtissiers membres de Relais Desserts se mobilisent pour l'association Vaincre la Mucoviscidose.

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Burger-Sandwich, match nul en 2014 | SNACKING.FR

Burger-Sandwich, match nul en 2014 | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

'équivalent d'1 sandwich pour 1 burger en 2014 (1 milliard contre 970 millions) avec une perte de vitesse de sandwich depuis 5 ans au profit notamment d'autres produits de restauration rapide qui se sont multipliés...

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Finale du 25ème Concours des "Meilleurs Ouvriers de France" | boulangerie.org

Finale du 25ème Concours des "Meilleurs Ouvriers de France" | boulangerie.org | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Se porter candidat au Concours du Meilleur Ouvrier de France Boulanger implique une longue préparation pour s’adapter, le moment venu, aux particularités du sujet...

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Sandwich & Snack Show, le snacking tient salon les 18 et 19 mars à Paris Porte de Versailles | SNACKING.FR

Sandwich & Snack Show, le snacking tient salon les 18 et 19 mars à Paris Porte de Versailles | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

toutes ses formes, Sandwich & Snack Show s’annonce une fois de plus, la plaque tournante des tendances et des innovations du secteur. Il partagera cette année encore la vedette les 18 et 19 mars à Paris-Expos, Porte de Versailles avec Parizza et Vending Paris...

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Les meilleurs ouvriers de France pâtissiers confiseurs 2015 | L'Express.fr

Les meilleurs ouvriers de France pâtissiers confiseurs 2015 | L'Express.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Comme tous les quatre ans, le concours du Meilleur ouvrier de France pâtissier confiseur vient tout juste de donner son verdict. Pour ceux qui ne connaissent pas ce concours, on peut affirmer que la Société des Meilleurs Ouvrier de France est au monde du travail ce que l'Académie Franç
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Plus de 2 milliards de sandwiches vendus en France en 2014 | RTL.fr

Plus de 2 milliards de sandwiches vendus en France en 2014 | RTL.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

INFOGRAPHIE - Grâce à un prix à peine revu à la hausse, le sandwich fait toujours plus recette en France...

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Les boulangers innovent pour rester dans la course. | La Roche sur Yon.maville.com

L'augmentation de la concurrence industrielle, la mobilité des citoyens etles contraintes administratives obligent les boulangers à innover. Et les idées ne manquent pas...
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Le monoproduit, effet de mode ou vraie tendance de fond ? | Les Echos.fr

Le monoproduit, effet de mode ou vraie tendance de fond ? | Les Echos.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Eclairs, mozza, gyoza… Quentin Caillot, directeur associé à l’agence Geek and Good (geekandfood.fr), un site dénicheur d’influences culinaires, décrypte la tendance du monoproduit...

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