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Une boulangerie française pour sauver le plus vieux marché d’Irlande ? | Rue89

Une boulangerie française pour sauver le plus vieux marché d’Irlande ? | Rue89 | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Moore Street est une rue incontournable de la capitale irlandaise. J'en ai déjà parlé, elle accueille le dernier marché permanent de Dublin.
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Filière viandes : un effort marketing nécessaire | Agro-Media.fr

Filière viandes : un effort marketing nécessaire | Agro-Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La consommation de viande va continuer de progresser mais les consommateurs sont de plus en plus attachés à la qualité des produits, ce qui va obliger les industriels à faire des efforts, notamment en termes de marketing.
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La meilleure boulangerie de France saison 3 : Les inscriptions sont ouvertes | meltyFood.fr

La meilleure boulangerie de France saison 3  : Les inscriptions sont ouvertes | meltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Certes, le casting officiel pour la meilleure boulangerie de France saison 3 ainsi que sa date de diffusion restent un mystère. Cependant, réjouissons-nous : le formulaire de candidature à La meilleure boulangerie de France sur M6 est disponible.
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Où trouver une boulangerie ouverte au mois d’août ? | Paris.fr

Où trouver une boulangerie ouverte au mois d’août ? | Paris.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Acheter sa baguette à Paris pendant les vacances, c’est toute une histoire… Une histoire qui ne date pas d’hier ! Paris.fr vous raconte la traditionnelle course à la baguette de l'été et vous donne la liste des boulangeries ouvertes au mois d'août...

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Restaurant et fast food : Fréquentation en baisse | meltyFood.fr

Restaurant et fast food : Fréquentation en baisse | meltyFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les effets de la crise se ressentent dans le monde de la gastronomie. Si la croissance est relancée dans certains secteurs, ce n'est pas le cas pour les restaurants et les fast food, qui voient leur fréquentation à la baisse...

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Benoît Thureau fait des pâtisseries sans sucre et les gourmands lui disent merci | La Voix du Nord.fr

Benoît Thureau fait des pâtisseries sans sucre et les gourmands lui disent merci | La Voix du Nord.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Il est fréquent d’entendre : « Je prends un kilo uniquement en regardant les pâtisseries dans une vitrine. » Bonne nouvelle pour les gourmands, mais aussi pour les personnes diabétiques, ou au régime : depuis un mois, le pâtissier Benoît Thureau crée des pâtisseries sans sucre...

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Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris | SNACKING.FR

Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

C’est en toute discrétion que le groupe coréen SPC a posé étendard le 21 juillet à Paris en ouvrant sa tête de pont dans le 1er arrondissement, à l’angle de la rue Lantier et des Lavandières Sainte Opportune en lieu et place d’une...

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Le G20 des chefs cuisiniers et sa majesté la Reine d'Angleterre | Arts & Gastronomie.com

Le G20 des chefs cuisiniers et sa majesté la Reine d'Angleterre | Arts & Gastronomie.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La rencontre annuelle des chefs des grands de ce monde, 21 cuisiniers, dont Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée et Président de l’Association des Cuisiniers de la République Française, se déroulait du 19 au 25 juillet. Cette manifestation annuelle du Club des Chefs des Chefs, l’association gastronomique la plus exclusive au monde, s’est déroulée lire la suite ... 

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Tapis rouge pour les boulangers-patissiers | Ze-Mag.info

Dans le monde entier, l’image des « frenchies » est associée à la gastronomie et surtout au pain. Zoom sur les boulangeries et pâtisseries.
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L’agriculture 2.0 vue par les lunettes connectées | Journal Agricom.com

L’agriculture 2.0 vue par les lunettes connectées | Journal Agricom.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La nouvelle application mobile Lely FarmVisit permet aux éleveurs laitiers de partager les rapports de performance de leur élevage avec leurs conseillers, vétérinaires, nutritionnistes et techniciens laitiers. Celle-ci est compatible avec l’ensemble de la flotte robotique de Lely.


Via Veille interne, Paul-Jean Ricolfi
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Paysans boulangers: le pain des champs fait de la résistance | La Rep.fr

Paysans boulangers: le pain des champs fait de la résistance | La Rep.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

De la moisson à la cuisson, ils ne font qu'un. Agriculteurs en quête d'avenir ou néo-ruraux en reconversion, paysans et boulangers, ces nouveaux cultivateurs artisans contribuent à l'animation des campagnes et à la renaissance de semences oubliées...

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Congrès du Snacking 2014, créativité et marketing étaient au rendez-vous | SNACKING.FR

Congrès du Snacking 2014, créativité et marketing étaient au rendez-vous | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Début juin, au 5è congrès du snacking, les sociétés d’études nous ont rappelé la morosité du marché et sa très timide reprise à coup de chiffres, tableaux et graphiques. Pas de scoop non plus du côté des industriels, de la grande distribution ou des opérateurs des lieux de transit ou de transport qui poursuivent leur avancé...

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Des initiatives locales pour transmettre le savoir-faire boulanger | Sud Ouest Gourmand.fr

Des initiatives locales pour transmettre le savoir-faire boulanger | Sud Ouest Gourmand.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

À l’occasion de la Saint-Honoré, le patron des boulangers et des pâtissiers que l’on fête le 16 mai, des artisans et des bénévoles se mobilisent pour faire connaître le pain. Le principal public visé est la jeunesse qui s’initie à ce savoir-faire ancestral auprès d’amoureux de la mie...

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Milka s'invite au rayon pâtisserie-viennoiserie des GMS | LSA-Conso.fr

Milka s'invite au rayon pâtisserie-viennoiserie des GMS | LSA-Conso.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

En partenariat avec CSM, Milka fait une incursion au rayon patisserie-viennoiserie industrielle des GMS avec au menu des muffins et...

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Traçabilité : la France au top | Agro-Media.fr

Traçabilité : la France au top | Agro-Media.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
La France, comme les autres pays de l'Union européenne, présente un système de traçabilité des plus performants selon un rapport du Centre mondial de traçabilité des aliments.
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Le blé de Haute-Normandie doit-il se faire du mauvais grain ? | 76Actu.fr

Le blé de Haute-Normandie doit-il se faire du mauvais grain ? | 76Actu.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Alors que les moissons battent leur plein dans les champs de Haute-Normandie, la qualité du blé est-elle au rendez-vous ? Non pour certains analystes, à voir pour d'autres…
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« Restaurateurs de France » réagit face au nouveau label « Fait Maison » | Arts-et-Gastronomie.com

« Restaurateurs de France » réagit face au nouveau label « Fait Maison » | Arts-et-Gastronomie.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le 15 juillet 2014 a été officiellement lancé en France le label « Fait Maison ». Une nouveauté qui ne distinguera seulement que les 135 000 restaurateurs et traiteurs environ qui mitonnent eux-mêmes des plats cuisinés sur place à partir de produits bruts. Dans un panorama désormais bien chargé de labels, Restaurateurs de France rappelle que ce ... »

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Comment lancer son food-truck ? | Foodly.fr

Comment lancer son food-truck ? | Foodly.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Envie de vous lancer dans une aventure food-truck ? Vous vous posez un tas de questions ?

Track The Truck, l’application web et mobile de localisation des food-trucks, a mené une enquête auprès de 100 food-trucks et de 150 amateurs de street food...

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Pâté Croute recherche futur Champion du Monde | Lyonpeople.com

Pâté Croute recherche futur Champion du Monde | Lyonpeople.com | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Alors que la 6e édition du championnat du monde de pâté croute se déroulera le 1er décembre 2014 à Tain l’Hermitage, la phase des inscriptions a déjà débuté pour les chefs qui souhaiteraient participer au concours...

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Street Food International Festival 2014 présidé par Edouard Loubet | SNACKING.FR

Street Food International Festival 2014 présidé par Edouard Loubet | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Les deux étapes du SFIF 2014 seront présidées cette année par le chef Edouard Loubet du Domaine de Capelongue doublement étoilé, 5 Toques Gault Millau et chef de l’année.Le Street Food International Festival qui se tiendra sur à Paris les 24 et 25 septembre dans le cadre de...

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Gobelet Frappé's curator insight, August 1, 5:56 AM

Le festival du street food sera à paris en septembre !

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Les pâtisseries de l’été et autres douceurs glacées à Paris | GeekandFood.fr

Les pâtisseries de l’été et autres douceurs glacées à Paris | GeekandFood.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

L’été semble s’installer doucement (à nouveau) et c’est l’occasion pour tous les friands de glaces de se faire plaisir...

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MOF CHOCOLATIERS-CONFISEURS, 9 candidats sélectionnés pour la finale | La Tribune des Métiers

MOF CHOCOLATIERS-CONFISEURS, 9 candidats sélectionnés pour la finale | La Tribune des Métiers | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Les épreuves qualificatives du concours des MOF chocolatiers confiseurs ont réuni les meilleurs artisans de leur génération dans une compétition aux épreuves aussi alléchantes que titanesques !
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Que pensez-vous du Doggy bag au restaurant ? | Alimentation.Gouv.fr

Que pensez-vous du Doggy bag au restaurant ? | Alimentation.Gouv.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it
Une récente enquête de la DRAAF Rhône-Alpes révèle la réelle attente des consommateurs de pouvoir emporter les restes avec un Doggy Bag : Explication en chiffres.150

Via Communication Agroalimentaire
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La gastronomie française, véritable moteur touristique | Le Berry.fr

La gastronomie française, véritable moteur touristique | Le Berry.fr | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

La France, ses grands chefs, ses beaux restaurants et ses spécialités... Les touristes internationaux seraient de plus en plus nombreux à découvrir le pays pour sa cuisine...

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Equip'Hôtel, le rendez-vous des tendances n'oublie pas le snacking | SNACKING.FR

Equip'Hôtel, le rendez-vous des tendances n'oublie pas le snacking | SNACKING.FR | Actu Boulangerie Patisserie Restauration Traiteur | Scoop.it

Le grand rendez-vous international de la restauration et de l’hôtellerie se tiendra à l’automne, du 16 au 20 novembre à Paris-Porte de Versailles. Une édition parrainée cette année par...

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Clément Martin, 19 ans et couronné de chocolat | La Provence.com

Hébergé à la maison des Compagnons de Morières et en apprentissage à Châteaurenard, il a remporté la coupe de France des chocolatiers-confiseurs...

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