Actu Pain Boulangerie Patisserie Traiteur

 Entremets, pièces montées, pains décorés, les possibilités sont vastes et c’est ainsi que, par exemple, Pierre Hermé s’est illustré avec son fameux Ispahan, tout comme Lionel Poilâne avec sa miche de pain. Sans pour autant devenir des célébrités, chacun de nos boulangers devrait avoir un produit qui le caractérise,...

Baguépi "il y a de la vie dans Baguépi" lance sa nouvelle formule "mix sandwich" pour égayer le petit déjeuner des Français. meltyFood vous en dit plus.

Les américains sont sûrement les meilleurs pour créer des choses inconcevables ou impensables, voici qu'un patissier new-yorkais Dominique Ansel tente une

Le marché de la restauration s'est élevé l'année dernière à 86,5 milliards d'euros, en quasi stagnation. Mais certains types de restaurants parviennent à tirer leur épingle du jeu.

Dans le 13è arrondissement, la brioche proposée le week-end par Anthony Bosson et son équipe au sein de la Boulangerie L’Essentiel ne peut pas mentir : sa mie est en effet parsemée de petits morceaux de gousse de vanille ...

Hier, à l’Université des métiers de Bayonne, Romain Metran, 29 ans, a obtenu le prix de la meilleure baguette du Pays basque. Le fruit d’un travail d’horloger. Après le jambon de...

Au delà d’être gourmande, cette boulangerie se veut également lieu de vie, avec un caractère « bistrot » porté par un coin bar et une terrasse. Cela ne manque pas d’attirer les...

Les « aventuriers » sont souvent amenés à se nourrir avec les moyens du bord, offerts par la nature… et les racines de manioc reviennent souvent dans leurs gamelles. Aujourd’hui, il se trouve réduit en farine et panifié par les boulangers de La Grande Epicerie.

La tendance « pâtisserie salée » ne date pas d’hier. En 2007, déjà, Rougié défrayait la chronique gastronomique en proposant une glace au foie gras.

Pâtisserie : Le célèbre pâtissier Christophe Michalak dévoile sa collection printemps-été 2013 composée de pâtisseries plus gourmandes les unes que les autres. meltyFood vous dévoile tout.

J’avais déjà eu l’occasion de parler un peu de cet artisan lors d’un de mes passages à Saint-Germain-en-Laye. Je dois dire que j’avais peut-être été un peu vite en besogne, car les produits proposés par la maison se révèlent corrects et...

Son nom ne vous est peut-être pas inconnu si vous vous intéressez de près ou de loin à l’univers de la boulangerie parisienne, puisqu’il a longtemps officié dans le 18è arrondissement, au sein du « Duc de la Chapelle ». Après avoir passé le flambeau à son apprenti Anis Bouabsa, l’artisan a continué dans cette idée de transmission du métier : formations, stages, séminaires…

Leur « parfum du mois » est dédié au Petit Prince… et aux petites et bonnes choses de la vie. Sur cette page, ils expliquent le pourquoi du comment : associer la ricotta de Brebis (en référence au mouton), aux amandes caramélisées (pour symboliser les étoiles) et aux graines de sésame (vous savez, ces fameuses graines qui attendent un jour ...

Des blogs, des émissions de gâteaux-réalité, des chefs starisés et des livres comme s'il en pleuvait, la pâtisserie est devenue l'un des passe-temps favoris des Français. Et Paris, cette capitale pur sucre qui nous fait fondre.

L’idée à l’origine du painrisien était plutôt basique, d’ailleurs. Visiter et décrire les « meilleures boulangeries de Paris ». Depuis, j’ai abandonné la quête de l’élite pour simplement chercher à dépeindre le travail des artisans qui nous accompagnent chaque jour avec leurs produits gourmands, que ce soit dans la capitale ou ailleurs, ...

Installée rue Raymond Losserand, dans le 14è arrondissement, sa boulangerie « Au Paradis du Gourmand » affiche fièrement les couleurs du groupement : une devanture rouge vif, des lettres blanches, rien ne manque aux standards...

La 18 e fête du Pain qui se tient jusqu'à jeudi est l'occasion de mieux connaître la situation de la boulangerie artisanale, qui souffre plus à la campagne [...] - Amiens et Métropole - Le Courrier picard...

Pas plus de suspense, voici donc le palmarès du 13è concours du croissant francilien au beurre AOP Charentes-Poitou :

Pour autant, certaines communautés continuent à organiser leurs événements, à se retrouver de façon ponctuelle.

On peut dire que les boulangers le font, ou tout du moins une petite partie d’entre eux, avec leurs concours… et la Fête du Pain, organisée chaque année début mai sur le Parvis de Notre-Dame. Cette dernière a débuté hier, et elle met à l’honneur en 2013 les jeunes en Boulangerie...

LAON (Aisne). La fête départementale du pain se tient à partir d'aujourd'hui, jusqu'à mardi, au boulodrome de Laon. L'occasion pour un boulanger de raconter son métier.

C’est devenu une tradition, maintenue depuis cinq années, les enfants de l’école maternelle apprennent à pétrir et à confectionner le pain. Et c’est à la boulangerie-pâtisserie La Ronde...

Le bon pain est de retour et les Banette, Retrodor, Festival et autre flûte Gana y sont pour quelque chose. Mais que recouvrent ces noms de (...)