Du steak-frites aux pâtes de fruit à la betterave | A la rencontre des ch'tis | Scoop.it

Comment les gardiens de la gastronomie régionale veillent-ils sur ce patrimoine immatériel ? Petite interview croisée de Marc Meurin, seul chef deux étoiles de la région (du Château de Beaulieu), et Florent Ladeyn, de l'Auberge du Vert Mont