A la découverte d...
Follow
Find
1.6K views | +2 today
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
onto A la découverte de l'esprit foie gras
Scoop.it!

Esprit Foie Gras - Magret de canard du Gers aux pommes

Esprit Foie Gras - Magret de canard du Gers aux pommes | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Le magret de canard du Gers aux pommes est une nouvelle idée recette, simple et originale proposée par Esprit Foie Gras et le blog culinaire de Céline.

more...
No comment yet.
A la découverte de l'esprit foie gras
Foie gras du Gers, du producteur, juste très bon pour les fêtes.
Your new post is loading...
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras se livre !

Esprit Foie Gras se livre ! | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Lorsque l’on parle de bons produits du terroir, on pense à ESPRIT FOIE GRAS Ferme d’En Sabaillan à Montégut-Savès dans le Gers de la famille BOUTINES. Depuis 3 générations, cette famille cuisine le canard dans la plus pure tradition du Gers, et ...
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras

Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

ça y est vous êtes 600 fans à suivre Esprit Foie Gras, pour vous remercier nous vous offrons jusqu'au 31 décembre 2012 pour toute commande de foie gras entier ou mi-cuit, notre préparation fruitière maison aux figues de notre exploitation, en notifiant FAN FACEBOOK en commentaire.

http://www.esprit-foie-gras.fr/fr/nos-sales-sucres/90-preparation-fruitiere-du-gers.html


more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras - SISQA 2012

Esprit Foie Gras - SISQA 2012 | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Le plus grand marché et la vitrine de plus de 200 produits de qualité, répond à une attente des consommateurs, mais aussi des producteurs et plus largement du monde agricole régional.
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Foie Gras du Gers, foies gras et confits de canard. - Esprit Foie Gras

Foie Gras du Gers, foies gras et confits de canard. - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Plus que 1 mois pour profiter de 15% sur tous les produits Esprit Foie Gras avec le coupon NOEL2012.

Pour les fêtes de fin d'année, pensez au coffret de noël et n'oubliez pas nos offres promotionnelles exceptionnelles !

Foie gras de canard mi-cuit et foie gras de canard entier du Gers. Dégustez notre foie gras et notre confit de canard du Gers, des tajines ou nos plats préparés.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras - Magret de canard du Gers aux pommes

Esprit Foie Gras - Magret de canard du Gers aux pommes | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Le magret de canard du Gers aux pommes est une nouvelle idée recette, simple et originale proposée par Esprit Foie Gras et le blog culinaire de Céline.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

la recette du dimanche : Foie gras poêlé aux pommes caramélisées & calvados ...!!!

la recette du dimanche : Foie gras poêlé aux pommes caramélisées & calvados ...!!! | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Une recette ou le foie gras et les pommes ne font qu'un ! Mes convives ont adoré, tout comme les petits paniers de jeunes pousses à la vinaigrette échalote et jus de pomme.

 

Pour 6 personnes :

1 lobe de foie gras de 600 g environ 2 pommes golden 3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de calvados 10 g de beurre 125 g de jeunes pousses 1 petite échalote 1 demi cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de jus de pomme 2 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin farine et eau sel et poivre du moulin Préparation : 60 mn Cuisson : 10 mn Repos : 30 mn Temps total : 100 mn

1Peler les pommes et les découper en cubes.
Dans une poêle à feu chaud, faire fondre le beurre et ajoutez-y les cubes de pomme.
Saupoudrer de sucre fin, et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Retirer du feu et couvrir. 

2Séparer les deux lobes à la main en les écartant délicatement. Couper la veine qui les retient. Ouvrir le petit lobe et gratter l'intérieur du foie pour faire apparaître les veines. Passer le couteau dessous et faire glisser le long des veines. Une fois les veines décollées, les tirer à l'aide d'une pince à épiler. Pour le grand lobe, retirer la boule de graisse et procéder au dénervage.
Glisser les cubes de pommes au milieu puis enrouler le foie gras dans un papier film pour le remodeler en joli "boudin" uniforme.
Le placer au congélateur 30 minutes. 

3Pendant ce temps, préparer la salade et leur petit panier.
Fouetter un peu de farine avec de l'eau jusqu'à ce qu'un ruban se forme. Ajouter sel et poivre blanc.
A l'aide d'une fine poche (ou un petit sac de congélation percé) et d'un moule en silicone en forme de demi-sphère (diamètre 7 ou 8 cm) réaliser des petits paniers à salade.
Faire cuire à 200° jusqu'à légère coloration.
Faire une vinaigrette à base d’échalote finement ciselée, de sel et de poivre, de moutarde, de vinaigre de cidre, de jus de pomme et d'huile de pépin de raisin.Réserver. 

4Découper le foie gras en tranches de 1cm.
Dans une grande poêle anti-adhésive, non graissée et posée sur un feu assez vif, faire cuire les tranches de foie gras 1 min de chaque côté, ou plus : elles doivent être croustillantes. 

5Répartir les tranches de foie dans des assiettes chaudes. Ôter l'excédent de graisse de la cuisson du foie gras, déglacer la poêle avec du calvados.
Verser la sauce sur les escalopes de foie gras et servir aussitôt avec un petit panier de jeunes pousses. 

Pour finir... Attention à ne pas trop travailler le foie gras car il fond très vite et c'est ensuite pas évident de le garnir de pomme et de lui redonner une forme de "boudin".

 

more...
No comment yet.
Rescooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et + from Gastronomie Française 2.0
Scoop.it!

Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras

Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Les termes culinaires qui feront le buzz en 2013 : feuilles de shiso et donuts au foie gras


Via Bertrand Lazare
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Partenariat Esprit foie gras

Partenariat Esprit foie gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Partenariat : les recettes de Fraizy et l'esprit foie gras.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Le coffret spécial Saint-Martin par Esprit Foie Gras.

Le coffret spécial Saint-Martin par Esprit Foie Gras. | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Avec la Saint-Martin, le foie gras est de nouveau à la fête. Vous retouvez dans ce coffret, différentes déclinaison du foie gras. Bon appétit.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Lot de 24 aiguillettes de canard fraîches - Esprit Foie Gras

Lot de 24 aiguillettes de canard fraîches - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
24 aiguillettes fraîches de canard du Gers. Vendu sous vide par poche de 6 aiguillettes.
poids minimun 1,2 kg, pour 8/10 personnes.
DLC 14 jous, vendu sous vide.
Expédié dans un conditionnement maintenant la chaîne du froid pendant 48 h.
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Lot de 10 cuisses de canard du Gers confites

Lot de 10 cuisses de canard du Gers confites | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

cuisse de canard du gers par deux, sous vide pour un maximum de fraicheur.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Aiguillettes de canard fraîches - Esprit Foie Gras

Aiguillettes de canard fraîches - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Nouveau : 6 aiguillettes fraîches de canard du Gers.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Le Cassagnac à base d'Armagnac- Esprit Foie Gras

Le Cassagnac à base d'Armagnac- Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Le Cassagnac est un produit unique qui peut-être comparé à une Irish Cream, mais qui représente une vraie spécificité parce qu'il est élaboré à partir d'Armagnac. Il est à décourvrir et à apprécier sur Esprit Foie Gras.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

E-Komerco | Foies gras du Gers & confits | Esprit Foie Gras à Montégut-Savès (32220)

E-Komerco | Foies gras du Gers & confits | Esprit Foie Gras à Montégut-Savès (32220) | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Boutique en ligne à Montégut-Savès (32220) : Pour tous les amateurs de produits gastronomiques et de gourmandises fermières de qualité, nous vous proposons notre gamme de foie gras. Noble par excellence, catte gamme accompagnera vos moments...
Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +'s insight:

On est là aussi :).

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras - Ravioles de confit de canard du Gers

Esprit Foie Gras - Ravioles de confit de canard du Gers | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Recette originale de ravioles de confit de canard du Gers, par Céline et Esprit Foie Gras.
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

La peti't garbure du Gers - Esprit Foie Gras

La peti't garbure du Gers - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Tout est dans le titre. La peti't garbure du Gers pour nos climats difficiles. Voici la petite garbure du Gers. Véritable soupe de choux, de légumes et des cous et ailes de canard.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Esprit Foie Gras - ESPRIT FOIE GRAS certifié IGP GERS

Esprit Foie Gras - ESPRIT FOIE GRAS certifié IGP GERS | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
ESPRIT FOIE GRAS vous garantie des produits 100% Gers, et s'inscrit dans un sigle qualité certifié IGP Gers.
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Paupiettes aux aiguillettes de canard du Gers - Esprit Foie Gras.

Paupiettes aux aiguillettes de canard du Gers - Esprit Foie Gras. | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Aujourd'hui "Esprit Foie Gras" avec son partenaire "les recette de Fraizy", vous proposent avec ses aiguillettes fraîches de canard et des tagliatelles, une recette originale.

more...
No comment yet.
Rescooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et + from agro-media.fr | actualité agroalimentaire
Scoop.it!

Un premier résultat concret pour l’exportation du foie gras vers la Russie. | agro-media.fr

Un premier résultat concret pour l’exportation du foie gras vers la Russie. | agro-media.fr | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Le gouvernement russe a donné son autorisation pour l'export du foie gras français vers la Russie...

Via Agro-media.fr
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Coffret de Noël - Esprit Foie Gras

Coffret de Noël - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Vous Offrir le plaisir de la Gascogne pour Noël.

Esprit-foie-gras a mis sa tenue de noël et vous propose de nombreuses offres à -15% pour les fêtes.
 
Sur ce coffret : en amuse bouche, les véritables fritons de canard, puis la délicatesse du foie gras d'oie du Gers vient aiguiser votre palet accompagné de la richesse d'arôme du Pacherenc.

 

Venez découvirir l'ensemble de nos offres.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Remède aux intempéries, la garbure paysanne du Gers

Remède aux intempéries, la garbure paysanne du Gers | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

La soupe gasconne permet d'associer les nombreux légumes, pommes de terre, chou vert, haricots blancs, navets et carottes et surtout, les abattis de canard comme les cous et les ailerons pour nous apporter un peu de vigueur en plus ;).

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Foie gras entier d'oie du Gers, spécialité du Gers

Foie gras entier d'oie du Gers, spécialité du Gers | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Nouveau sur Esprit Foie Gras, le foie gras entier d'oie du Gers issu d'un gavage traditionnel. Alors vous serez canard ou oie ?

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Lot de 5 Foies Gras cru de canard du Gers - Esprit Foie Gras

Lot de 5 Foies Gras cru de canard du Gers - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

Du Foie Gras Cru de canard du Gers de cette qualité et à ce prix là...

 

Colis de 5 Foies Gras cru sous vide ( 2 lobbes chaque foie gras )
Expédié dans un conditionnement maintenant la chaîne du froid pendant 48 h. Livré en 24h par chronopost relais.

more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Lot de 10 magrets frais - Esprit Foie Gras

Lot de 10 magrets frais - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it
Le plaisir des magrets en 24h00 dans son assiette. Retrouvez toute la saveur d'un produit authentique de notre gastronomie gersoise dans votre assiette.
Colis de 10 magrets de canard frais sous vide, poids minimun 4,25 kg, pour 20 personnes.
more...
No comment yet.
Scooped by Solutions e-business et e-commerce : Gers, Toulouse et +
Scoop.it!

Foie Gras cru de canard - Esprit Foie Gras

Foie Gras cru de canard - Esprit Foie Gras | A la découverte de l'esprit foie gras | Scoop.it

La saveur authentique du Foie Gras Frais en 24h00 chez vous avec la livraison spéciale produit frais.

more...
No comment yet.